La carne pregiata e il fegato di maiale, nel caso delle salsicce di fegato, viene ridotta a grana media condita con sale e aromi, e insaccata.  In questo caso le salsicce vengono fatte stagionare.

CARATTERISTICHE FISICHE

PREZZO (€/Kg)

 Pezzatura circa 0,7hg

13,50 €